Currybuljongen med hetta och färska tomater som såsar till sig så fint. Den här currygrytan är väldigt god som den är men även perfekt att spinna vidare på
Experimenterade och fick fram solgul blomkål i en het gryta med linser och sötpotatis. Denna vegetariska currygryta med rostad blomkål och sötpotatis blev galet god
Smaka av om mer hetta behövs, eller salt/peppar. Så gott och smidig att göra, tycker man att den blir för het i smaken är det bara att tillsätta mer crème fraiche
Grytan ska vara en anings het med kraftig currysmak. Häll vatten i en kastrull sätt på spisen. Hacka äpple och lök fint, den ska koka sönder helt, häll i kastrullen
Tillsätt lättcrème fraichen och låt grytan bli het. Skär köttet i jämnstora strimlor. Bryn dem i omgångar i en stekpanna med smör och lägg över i en gryta
”Mallung” currygryta med limeblad och kål. Salta och peppra fransyskan och stek hastigt i het panna och baka av i ugn på 100 grader tills det är 48 grader, ta ut och låt vila
Vardagen är verklighet igen och med det är det precis som vanligt. Idag använder jag den som sås till lammet, men man kan även använda den som grund i en vanlig currygryta